Đậu Phộng – Phương Thức Đa Năng

Hạt đậu phộng có chứa hàm lượng arginine rất cao. Chính arginine (một loại amin acid) này kích thích sản xuất Nitric oxide (NO) – đóng vai trò quan trọng trong việc đề kháng của cơ thể và ngăn ngừa bệnh lao.

Vì thế một cách để phòng ngừa bệnh lao là tăng lượng arginine trong chế độ ăn uống hàng ngày. Các nhà khoa học tại Đại học Linkoeping ( Thụy Điển) đã nghiên cứu trên 120 bệnh nhân lao ở Ethiopia với việc cho thêm hàm lượng arginine trong 4 tuần. Kết quả cho thấy những cơn ho giảm nhanh chóng và lượng vi khuẩn lao xuống thấp. Phát hiện này đem đến một tín hiệu vui mừng cho việc chữa bệnh lao ở những nước nghèo khó vì đậu phộng là thực phẩm rẻ tiền và hầu như có mặt ở khắp thế giới.

Ngoài ra, ăn nhiều đậu phộng sẽ giúp cho mái tóc “tổ quạ” của bạn trông mềm mại hơn. Trong đậu phộng có nguồn chất xơ và vitamin dồi dào giúp cho tóc khỏe mạnh, làn da tươi trẻ, mịn màng, giúp cơ bắp khỏe khoắn. Hàm lượng kali trong đậu phộng giúp cơ thể tránh bị mất nước, bị vọp bẻ ( chứng chuột rút) khi tham gia vận động thể thao ngoài trời. Hàm lượng chất béo trong đậu phộng không giàu như bạn nghĩ vì 85% chất béo trong đậu phộng là chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh tim. Ngay cả đối với những ai bệnh tăng huyết áp, đậu phộng cũng tỏ ra rất hữu hiệu giúp co giãn mạch máu, hạ huyết áp (theo MSN)

Ăn Hành Giúp Ngừa Hen Suyễn

Bệnh nhân suyễn có thể giảm bệnh nếu hàng ngày dùng hỗn hợp nước ép từ nửa củ hành, 1 củ cải và 2 thìa café nước gừng.

Theo phân tích của các nhà khoa học, trong nước hành nguyên chất chứa nhiều thiosulfinate có đặc tính chống viêm, làm giảm chất nhầy trong phổi nên rất hữu hiệu trong việc ngăn ngừa bệnh suyễn. Ngoài ra, hợp chất lưu huỳnh có trong hành cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thu. Ngay cả những ai bị chứng mất ngủ, hành cũng có công dụng không kém do chứa nhiều chất Quereetin- là loại dược liệu an thần giúp dỗ giấc ngủ ngon. Vì thế, ta nên dùng ½ -1 củ hành trong các bữa ăn hàng ngày, rất có lợi cho sức khỏe (Theo TQI).

Bí Ngô Giúp Giảm Béo

Bí ngô rất bổ ích cho trí não, giúp giảm stress, giúp giảm cân cho những người bị bệnh béo phì, vì nó không chi cung cấp ít calo mà còn có thể tiêu hủy dễ dàng các chất béo. Thêm vào đó, những ai thường ăn bí ngô sẽ tránh được nhiều bệnh tật như trĩ, bệnh tim, tiểu đường, ung thư… do bí ngô rất giàu betacarotene, vitamin C, kali, sắt, chất xơ…

Theo phân tích của các nhà khoa học thì bí ngô còn có thể thay thế ¾ chất béo có trong các loại bánh ngọt ta thường dùng. ( Theo BBC).

Giảm Được Cholesterol Nhờ Ăn Nhiều Rau

Ăn nhiều rau các sản phẩm từ đậu nành giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Giáo sư David Jenkins và các nhà khoa học thuộc đại học Toronto ( Canada) đã tiến hành triển khai một chế độ ăn phối hợp như sau :

• Bữa ăn sáng gồm sữa đậu nành, bột yến mạch với hạnh nhân, bánh mì yến mạch, bơ thực vật và mứt.
• Bữa ăn trưa gồm đậu phụ, bánh mì yến mạch, súp đậu và trái cây.
• Bữa ăn tối gồm rau, tàu hủ, trái cây và hạnh nhân. Sự phối hợp các chế phẩm từ rau, hạt ngũ cốc đã làm giảm 20% lượng cholesterol, bảo vệ cho người khỏi bệnh tim.

Mỗi Ngày Nên Bổ Sung Thêm 100-200g Đu Đủ

Trong đu đủ có nhiều chất hóa học papain vốn chứa nhiều enzyme pepsin và các chất sinh tố có tác dụng kích hoạt hệ tiêu hóa hấp thụ những chất đạm khó tiêu như glycoprotein cho nên được xem là loại thực phẩm trị táo bón rất hữu hiệu. Hơn thế nữa, bác sĩ Y.san chuyên gia về thảo mộc của bệnh viện Brackenbury (Anh) còn khuyên nên ăn them 100-200g đu đủ mỗi ngày sẽ rất lợi cho sức khỏe của những bệnh nhân viêm khớp hay viêm đường ruột.

Ngoài ra, trong đu đủ có chứa nhiều vitamin C, A, E, và một số chất khoáng như kali, magie,.. đây là những chất chống oxy hóa  nên rất tốt cho tim, ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa. Một điều rõ rang mà ai cũng biết nữa là đu đủ còn là món giải khát tuyệt vời giúp bạn tránh mất nước cũng như bổ sung các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể khi vận động thể thao (theo Times-MSN Health)

Quả Dứa Có Thể Trị Được Nhiều Bệnh

Quả dứa có chứa nhiều hoạt chất enzym bromelain có tác dụng ngăn chặn được lượng huyết áp tăng trong máu, tình trạng máu vốn cục, các chứng xơ vữa động mạch, các cơn đau tim và cả đột quỵ. Ngoài ra, bromelain còn tác dụng trị viêm họng, các triệu chứng dị ứng và cả việc ngăn ngừa ung thư do kích hoạt việc sản sinh các hợp chất chống ung thư như Interleukin 1, Interleukin 6.

Các nhà nghiên cứu khuyên rằng nên dùng khoảng 160mg mỗi ngày, rất hữu hiệu trong việc chữa lành vết thương, giảm chứng phù và nếu dùng 1200-1800mg/ngày sẽ giảm đáng kể chứng viêm khớp.

Một tác dụng rất dễ thấy nữa là quả dứa có chứa nhiều vitamin C nên rất tốt trong việc ngăn ngừa bệnh cúm, vì vitamin C có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch. Dứa còn tác dụng làm thông cổ họng do có tính giải đờm cao. Để trị cúm, mỗi ngày dùng từ 120-150mg dứa; ít nhất 4 lần/ngày (theo THX-Zetatalk)

Lợi Ích Của Cà Chua

Cà chua là loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể và cũng rất ngon miệng khi chế biến trong các món ăn chín hoặc sống. Cà chua có lợi cho cả nam lẫn nữ. Kết quả nghiên cứu thuộc trường Đại học Harvard ( Mỹ) cho thấy việc thường xuyên ăn cà chua sẽ rất có lợi cho cơ thể.

Cuộc thử nghiệm trên 40.000 phụ nữ trong vòng 11 năm cho thấy rằng, những phụ nữ ăn cà chua 7 lần 1 tuần giảm được 30% nguy cơ mắc bệnh tim. Chất lycopene trong cà chua có tác dụng tốt trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Tuy nhiên, những bệnh nhân bị bệnh viêm khớp mãn tính nên tránh ăn cà chua. Các chuyên gia của BBC Health gần đây đã cung cấp những lời khuyên sau: nên tránh ăn nhiều thịt, trứng, đường, các loại thực phẩm chứa nhiều solimin như cà chua, tiêu, khoai tây, và nguy cơ viêm khớp mãn tính sẽ tăng nếu bệnh nhân ăn nhiều cà chua ( theo Health).